功能性食品是指具有营养价值，可以提供人体所需的营养素，同时又能够预防或辅助治疗某些疾病的一类食品。而功能性食品原料则是指功能性食品所采用的原材料，如天然草本植物、海洋生物、微生物等。这些原料具有对人体健康的保健作用，可以改善人体机能，增强免疫力，促进新陈代谢等。

功能性食品原料对人的影响是多方面的。首先，功能性食品原料可以提供人体所需的营养素，如膳食纤维、多不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养素对于人体健康至关重要，尤其是对于那些处于疾病或康复期的人以及营养不良的人更为需要。

其次，功能性食品原料还能够预防或辅助治疗某些疾病。例如，膳食纤维可以帮助降低胆固醇和血糖，对于预防心血管疾病和糖尿病有很好的效果；鱼类食品中的多不饱和脂肪酸可以降低心脏病的风险；大豆中的异黄酮可以抑制癌细胞生长，对于预防乳腺癌等癌症有一定的作用。

此外，功能性食品原料还可以改善人体机能。例如，牛磺酸可以增强视力和大脑功能；茶多酚可以抗氧化和抗炎，有助于改善心血管健康；益生菌可以帮助调节肠道菌群，改善消化系统功能。

总之，功能性食品原料对人的影响非常显著。它们不仅能够提供人体所需的营养素，还能够预防或辅助治疗某些疾病，改善人体机能。在选择功能性食品时，我们应该关注其采用的原材料的品质和安全性。