植物提取物是指从植物中提取出来的各种活性成分，通常用于食品、保健品、药品、化妆品等领域。这些提取物可以是水溶性的、脂溶性的、挥发性的等，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等作用。

植物提取物的产品定义可以分为以下几个部分：

1. 植物来源：植物提取物是从植物的根、茎、叶、花、果实等部位中提取的，这些部位可以是全草、树皮、树叶、花朵等。不同的部位和植物种类都会影响到提取物的质量和效果。

2. 提取工艺：植物提取物的提取工艺有很多种，如溶剂萃取、超声波提取、超临界流体萃取、微波辅助提取等。不同的提取工艺会影响到提取物的成分和纯度。

3. 活性成分：植物提取物中通常包含多种活性成分，如黄酮类化合物、多酚类化合物、生物碱、挥发油等。这些成分的含量和比例会影响到提取物的药理作用和效果。

4. 质量标准：为了保证植物提取物的质量和安全性，制定了一系列质量标准，如《中国药典》、《欧洲药典》、《美国药典》等。这些标准规定了植物提取物的成分要求、纯度要求、安全性要求等方面的内容。