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漆黄素的食物来源 | 富恒生物

时间:2024-11-29 11:18:47|浏览:5 次

漆黄素是一种天然的黄酮类化合物,在自然界中分布广泛。它具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老等多种作用。


漆黄素难溶于水、四氯化碳和石油醚,易溶于丙酮、乙酸等溶剂。广泛存在于草莓、苹果、洋葱、黄瓜等水果和蔬菜中。研究发现,蔬菜和水果中的漆黄素有助于提高记忆力。
从日本、美国研究人员的动物实验,到众多科学研究,都表明了漆黄素的重要性。它不仅能保护神经、维持记忆力、抑制突触周围斑块的形成,还能促使潜在恶性乳癌细胞自然死亡,成为抵抗许多早衰相关疾病的强力武器。
在食品领域,漆黄素可以作为天然食品色素添加剂,为饼干、面包、糕点、果酱、果冻、糖果等食品赋予黄色或棕黄色;具有一定抗菌作用,可作为防腐剂延长食品保质期;含有丰富维生素和矿物质,能作为营养强化剂应用于婴幼儿食品、保健品等;还具有一定香气,可作为调味品增加食品风味和口感。
在化妆品领域,漆黄素可作为天然染发剂改变头发颜色,对头发伤害较小;在面霜、面膜、护肤精华液等护肤品中发挥抗氧化和抗炎作用,保护皮肤免受外界环境伤害;为口红和唇膏提供鲜艳的黄色或棕黄色,增加吸引力和市场竞争力;也能为眼影和腮红提供温暖的棕黄色,增加妆容自然感和立体感。
在药品领域,漆黄素具有较强的抗氧化能力,可清除体内自由基,保护细胞免受氧化损伤,广泛应用于抗氧化剂类药物中;具有一定抗炎作用,能缓解炎症反应,减轻疼痛和不适感,是消炎药、止痛药等药品的常用成分之一;可以促进肝细胞的代谢和修复,减轻肝脏负担,保护肝脏功能,在一些保肝药物中得到应用;一些研究还表明漆黄素具有一定的抗肿瘤活性,可抑制肿瘤细胞的生长和扩散,在抗肿瘤药物的研发中具有潜在应用价值。


漆黄素的食物来源

(一)水果类
1.草莓:草莓中漆黄素含量较高,且具有神奇的抗衰功效。多篇研究显示,草莓里的漆黄素是一种天然的黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老等作用。例如,藏在草莓里的抗衰物质 —— 漆黄素的相关研究表明,漆黄素最早于 1833 年从漆树中分离提取得到,1966 年被发现是当时已知抑菌效果最强的黄酮类物质之一,仅需 50μg/ml 就可以有效抑制金黄葡萄球菌等细菌的生长。漆黄素作为黄酮类物质天生自带抗氧化属性,能提高细胞内主要抗氧化剂谷胱甘肽的水平,即使在氧化应激的情况下,也能很好地维持线粒体功能,保护神经元细胞。此外,漆黄素在肿瘤发展的各个阶段均发挥着抑制作用,还能通过激活 SIRT1 长寿蛋白,在延缓衰老方面作出贡献,成为热门的 Senolytics 物质,清除衰老细胞效果显著。
2.苹果:含有一定量的漆黄素。据研究,苹果中含有漆黄素,虽然含量不及草莓,但也是漆黄素的来源之一。
3.芒果、猕猴桃、葡萄等:漆黄素含量相对较少。这些水果中的漆黄素含量大约是草莓的几十分之一,但仍含有一定量的漆黄素,对人体健康也有一定的益处。
(二)蔬菜类
1.南瓜:漆黄素含量较高。南瓜中含有较高含量的漆黄素,具有多种健康功效。
2.胡萝卜、西红柿、洋葱、黄瓜等:含有微量漆黄素。这些蔬菜中含有微量的漆黄素,虽然含量较少,但也能为人体提供一定的营养。
(三)其他来源
1.蛋黄、玉米、木瓜等食物也含有漆黄素。蛋黄中含有丰富的营养物质,其中就包括漆黄素。鸡蛋黄中的漆黄素对人体健康有诸多好处,如保护视力、预防心脏病、补脑益智等。玉米也是漆黄素的来源之一,一些粗粮中含有一定量的漆黄素,玉米制品含有的叶黄素最高。木瓜中也含有漆黄素,具有抗氧化、抗炎等作用。
2.某些坚果中也可能含有漆黄素,但含量较少。开心果相比起其他坚果,富含丰富的叶黄素与玉米黄素,对于白内障与黄斑部病变的预防效果最好。巴旦木是膳食纤维最多的坚果,同时也是维生素 B2 的良好来源,还含有一定量的漆黄素。核桃中的 α— 亚麻酸含量非常高,是 ω - 3 脂肪酸榜首,也含有少量漆黄素。


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