番茄红素是食物中的一种天然色素成分,在化学结构上属于类胡萝卜素。自然界的番茄红素纯品为深红色针状物质,由于其最早是从加工番茄中分离获得,所以称番茄红素。是一种脂溶性不饱和碳氢化合物,被称为番茄里的“黄金”。番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分,其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍,是α-胡萝卜素、β-胡萝卜素的2倍之多。成熟的红色植物果实中含量较高,尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素,也常用作抗氧化保健食品的原料。
番茄红素产品信息
【产品名称】番茄提取物
【英文名称】Lycopene
【产品来源】 番茄皮
【主要成分】番茄红素
【提取规格】5%,6%,10%
【 CAS 】502-65-8
【产品性状】深红色粉末
【产品应用】食品添加剂、功能性食品、保健品、医药原料和化妆品等
【产品包装】按客户要求或内用双层塑料袋,外用铝箔袋,1公斤/袋或纸板桶(25公斤/桶)
【保存方法】通常建议应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【保 质 期】24个月