在食品中使用二氢槲皮素的主要目的是由于其突出的能力：
减缓氧化反应；
对人类的健康益处：增强血管、P-维生素活性等。
因此，一个产品包含两个重要的优势：
它是一种极好的天然抗氧化剂，可以减缓脂质的氧化。 二氢槲皮素可以使所含食品或罐头食品保存更长时间；
它用作毛细血管保护剂，并且作为维生素 P 的亚种，可用于辅助药物产品。
二氢槲皮素用于生产牛奶、肉类、葡萄酒、饮料、糖果、饮料、功能性食品。
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