功能性食品是指除基本营养供给外，还具有特定功能的食品。这些功能性食品原料可以分为以下几类：
1️、根据功能特性分类
根据功能特性，功能性食品原料可分为营养补充剂、免疫调节剂、抗氧化剂、抗炎剂、抗肿瘤剂等。
2️、根据来源分类
根据来源，功能性食品原料可分为植物源性原料、动物源性原料、微生物源性原料和海洋生物源性原料等。
3️、根据化学组成分类
根据化学组成，功能性食品原料可分为蛋白质、氨基酸、肽和活性肽、糖类、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等。
4️、根据加工过程分类
根据加工过程，功能性食品原料可分为天然产物提取物、合成物和结构修饰物等。
总之，功能性食品原料的分类方法多种多样，可以根据不同的需求进行分类。这些原料在功能性食品生产中发挥着重要作用，可以为消费者提供更加健康的选择。
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