功能性食品是指除基本营养供给外，还具有调节人体特定生理功能的一类食品。因此，功能性食品原料也被称为“功能因子”，它们是功能性食品中的主要活性成分，赋予食品以一定的健康益处。
常见的功能性食品原料
目前市场上常见的功能性食品原料主要包括：
膳食纤维：如燕麦、苹果、豆类、全麦面包等，具有改善肠道功能、降低胆固醇和血糖的作用。
抗氧化剂：如维生素C、维生素E、茶多酚、花青素等，具有清除体内自由基、延缓衰老的作用。
植物营养素：如大豆异黄酮、番茄红素、姜黄素等，具有调节免疫力、抗肿瘤等作用。
益生菌和益生元：如乳酸菌、双歧杆菌等益生菌以及低聚果糖等益生元，具有改善肠道微生态、促进消化吸收的作用。
功能性食品原料的认知途径
对于功能性食品原料的认知，可以通过以下几种途径：
查阅专业书籍和文献：可以了解功能性食品原料的基本概念、作用机制以及应用领域等方面的知识。
了解相关法规和标准：我国对于功能性食品原料也有着较为严格的管理规定，通过了解相关法规和标准，可以更好地认知功能性食品原料。
咨询专业人士：在选择功能性食品时，可以咨询专业的营养师或者食品加工方面的专业人士，了解如何选择适合自己的功能性食品原料。
注意观察产品的标签和说明书：在购买功能性食品时，需要注意观察产品的标签和说明书，了解产品的成分、功效、适用人群等信息，以便更好地选择适合自己的功能性食品。
总之，功能性食品原料作为一种重要的健康食材，越来越受到人们的关注。对于想要通过功能性食品来改善身体状况的人士，一定要注重了解功能性食品原料的认知，以便科学合理地选择适合自己的功能性食品。
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