顺-15-二十四碳烯酸，又名神经酸，是一种长链不饱和脂肪酸，在生物体内主要分布于人体大脑和神经组织中。近年来，顺-15-二十四碳烯酸被认为是一种具有重要生理功能的必需脂肪酸，因此在营养学和医学领域引起了广泛关注。

作为一种新食品原料，顺-15-二十四碳烯酸被认为具有多种营养和生理功能。首先，它是人体大脑细胞膜的重要组成部分，可以促进脑细胞的生长发育和功能发挥，对于改善记忆力、认知能力和情绪等方面具有重要作用。其次，顺-15-二十四碳烯酸还可以调节人体脂质代谢，对于降低血脂、预防心血管疾病等方面具有一定的效果。此外，顺-15-二十四碳烯酸还具有抗菌、抗炎等作用，对于改善免疫力、减轻炎症等方面具有一定的作用。

在人体中，顺-15-二十四碳烯酸主要通过膳食摄入而得到补充。一些富含顺-15-二十四碳烯酸的食物包括蛋黄、鱼类、坚果、豆类、肉类等。然而，由于人体无法自身合成顺-15-二十四碳烯酸，因此需要通过膳食摄入进行补充。对于需要提高大脑功能或改善心血管健康的人群，建议适当增加富含顺-15-二十四碳烯酸的食物的摄入量。