二氢槲皮素是一种天然的抗氧化剂，具有很强的还原性，能够有效地清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。二氢槲皮素主要存在于一些植物的果实和叶子中，如橄榄、苹果、蓝莓等。它也被广泛用于药品、保健品和化妆品等领域。

二氢槲皮素具有多种生理活性，其中最重要的是其抗氧化作用。它能够清除体内的自由基，防止自由基对细胞膜、蛋白质和DNA等生物大分子的损伤，从而保护细胞免受氧化损伤。此外，二氢槲皮素还具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，能够有效地预防和治疗一些慢性疾病，如心脏病、糖尿病、癌症等。

二氢槲皮素在人体内的作用机制主要是通过抑制细胞凋亡和促进细胞自噬来实现的。细胞凋亡是细胞程序性死亡的过程，是维持体内平衡的重要机制。而细胞自噬是细胞清除自身受损或多余成分的过程，是维持细胞内环境稳定的重要途径。二氢槲皮素能够抑制细胞凋亡，促进细胞自噬，从而维持细胞内环境的稳定，保护细胞免受损伤。