二氢槲皮素，化学名为2,3-dihydroquercetin，是一种天然的黄酮类化合物。它主要存在于槲皮素的二氢形式中，因此得名。二氢槲皮素是一种具有广泛生物活性的天然产物，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物学活性。

二氢槲皮素的提取来源丰富多样，主要包括植物、水果、蔬菜和微生物。以下是一些常见的提取来源：

1. 槲树：二氢槲皮素最常见的来源是槲树（Quercus spp.）。槲树是一种常见的乔木，广泛分布于世界各地。槲树的树皮和树叶中含有丰富的槲皮素和二氢槲皮素。可以通过水提、醇提等方法从槲树的树皮或树叶中提取二氢槲皮素。

2. 黄精：黄精（Polygonatum sibiricum）是一种常见的中草药材，被广泛应用于中医药领域。黄精中含有丰富的二氢槲皮素，可以通过水提、醇提等方法从黄精中提取二氢槲皮素。

3. 葡萄：葡萄（Vitis vinifera）是一种常见的水果，也是制作葡萄酒的原料。葡萄中含有丰富的二氢槲皮素，尤其是葡萄皮中的含量较高。可以通过水提、醇提等方法从葡萄中提取二氢槲皮素。

4. 柑橘类水果：柑橘类水果如柚子、橙子、柠檬等也是二氢槲皮素的重要来源。这些水果中富含丰富的柚皮苷（naringin）和柠檬苷（hesperidin），这些化合物可以在体内被酶水解为二氢槲皮素。因此，可以通过水提、醇提等方法从柑橘类水果中提取二氢槲皮素。

5. 微生物：一些微生物如真菌和细菌也可以产生二氢槲皮素。通过发酵培养这些微生物，可以得到含有二氢槲皮素的培养液。然后可以通过提取和纯化工艺，从培养液中得到纯度较高的二氢槲皮素。