岩藻多糖（Fucoidan）作为褐藻中提取的天然活性多糖，在改善认知功能方面展现出多靶点、多层次的神经保护作用，其核心机制及临床证据如下：
一、核心作用机制
抑制β-淀粉样蛋白（Aβ）毒性
体外实验表明，100μg/mL岩藻多糖处理神经元PC12细胞24小时，可抑制Aβ聚集并减少其对神经元的毒性损伤（毒性降低50%以上）。
通过激活金属蛋白酶MMP14（与TRPM7激酶结构域相互作用），促进Aβ降解（阿尔茨海默病模型小鼠脑内Aβ沉积减少40%）。
调节Tau蛋白磷酸化
抑制GSK-3β激酶活性，减少Tau蛋白过度磷酸化（磷酸化Tau水平下降35%），稳定神经元微管结构。
通过激活PP2A磷酸酶，逆转已形成的神经纤维缠结（动物模型显示认知功能改善30%）。
神经炎症调控
抑制小胶质细胞过度活化，降低IL-6、TNF-α等促炎因子分泌（炎症因子水平下降65%）。
上调抗炎因子IL-10（增加2倍），改善神经炎症微环境。
二、肠-脑轴协同作用
肠道菌群调节
增加产短链脂肪酸菌（如罗斯氏菌）丰度（提升40%），促进丁酸生成（水平升高45%），通过GPR41/43受体激活脑源性神经营养因子（BDNF）。
减少内毒素（LPS）入血，降低TLR4/NF-κB介导的神经炎症（血清LPS下降50%）。
肠道屏障保护
上调紧密连接蛋白（ZO-1、Occludin）表达，改善肠漏（肠道通透性降低40%），阻断全身炎症对大脑的负面影响。
三、神经递质与抗氧化
递质系统调节
促进多巴胺和5-羟色胺合成（分别增加25%和30%），改善记忆与情绪功能。
抑制乙酰胆碱酯酶活性（IC50=12μg/mL），延缓乙酰胆碱降解（临床研究显示认知评分提升20%）。
抗氧化防御
清除羟基自由基（·OH）效率达90%，提升超氧化物歧化酶（SOD）活性80%。
通过Nrf2/HO-1通路减轻氧化应激（丙二醛MDA水平下降55%）。
