免疫系统的正常运转依赖于免疫细胞（如巨噬细胞、T 细胞、B 细胞）的活性、免疫因子的分泌，以及肠道等黏膜屏障的完整性。牛胰腺粉的作用可覆盖这些关键环节：
1. 激活免疫细胞，提升 “防御战斗力”
免疫细胞是机体抵御病原体（细菌、病毒等）的核心 “防线”，牛胰腺粉中的成分可直接或间接增强其功能：
巨噬细胞激活：牛胰腺粉中的多肽（如胰多肽、胰腺提取物中的活性肽）可刺激巨噬细胞的吞噬活性，促进其释放细胞因子（如 TNF-α、IL-1），增强对病原体的清除能力；同时，锌、硒等微量元素是巨噬细胞发挥功能的必需物质（缺锌会导致巨噬细胞吞噬能力下降）。
T 细胞与 B 细胞调节：T 细胞负责 “识别” 和 “攻击” 异常细胞（如病毒感染细胞），B 细胞则产生抗体。牛胰腺粉中的氨基酸（如亮氨酸、缬氨酸等支链氨基酸）是合成免疫球蛋白（抗体的主要成分）的原料，可促进 B 细胞增殖并提高抗体分泌量；此外，其含有的磷脂成分可辅助 T 细胞分化为具有杀伤功能的效应 T 细胞，增强特异性免疫应答。
2. 强化肠道免疫屏障，筑牢 “免疫第一道防线”
肠道是人体最大的免疫器官（约 70% 的免疫细胞集中在肠道黏膜），肠道屏障的完整性直接影响整体免疫力。牛胰腺粉在这一环节的作用与其对肠道健康的调节密切相关：
维护肠道黏膜结构：牛胰腺粉中的消化酶（胰蛋白酶、淀粉酶等）可促进食物充分消化，减少未消化食物残渣对肠道黏膜的刺激；同时，其含有的生长因子样肽（如表皮生长因子类似物）可促进肠道黏膜细胞的增殖与修复，增强肠黏膜的物理屏障功能（阻止病原体入侵）。
调节肠道菌群平衡：如前文所述，牛胰腺粉中的寡糖和多肽可作为益生元，促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌增殖。这些有益菌能通过分泌抗菌肽、竞争营养物质等方式抑制有害菌（如大肠杆菌、沙门氏菌），同时刺激肠道黏膜产生免疫球蛋白 A（IgA）——IgA 是黏膜免疫的核心抗体，可特异性结合病原体，阻止其黏附于肠黏膜。
3. 抗氧化与抗炎，减少 “免疫耗损”
慢性氧化应激和炎症会过度消耗免疫细胞的活性，导致免疫力下降。牛胰腺粉可通过以下方式缓解这一问题：
抗氧化保护：其含有的锌、硒是抗氧化酶（如超氧化物歧化酶 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶）的关键组成成分，可清除体内过量的活性氧（ROS），减少自由基对免疫细胞（如 T 细胞、B 细胞）的损伤，维持其正常功能。
抑制过度炎症：免疫系统过度激活引发的慢性炎症（如长期高浓度炎症因子）会损伤组织并抑制免疫应答。牛胰腺粉中的多肽可调节炎症因子平衡（如降低促炎因子 IL-6、升高抗炎因子 IL-10），避免免疫细胞 “过度消耗”，从而保持其对病原体的敏感性。
