橄榄苦甙在皮肤防护方面具有多种作用，具体如下：
抗氧化：橄榄苦甙是强效抗氧化剂，能高效清除自由基，减少其对皮肤的损害，延缓皮肤衰老，保持皮肤年轻态。
抗紫外线损伤：可保护皮肤细胞免受紫外线伤害，防止紫外线导致的皮肤膜脂质分解，减少皮肤老化问题，如皱纹、松弛等。
促进胶原蛋白生成：能够促进纤维细胞生成胶原蛋白，增加皮肤弹性和紧致度，有助于减少皱纹和细纹，使皮肤更光滑。
抗炎：具有抗炎作用，可减轻皮肤因炎症引起的红肿、疼痛和不适，对敏感性肌肤或易受外界刺激引发炎症的皮肤有缓解和舒缓效果。
美白：能抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素合成，降低黑色素沉着量，改善皮肤色斑，起到美白皮肤的作用。
保湿与滋润：橄榄苦甙具有良好的保湿和滋润效果，能为皮肤提供水分和营养，使皮肤保持水润和光泽，对干燥、缺水或老化肌肤有滋养和修护作用。
