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羟基酪醇的抗氧化性研究

时间:2021-10-22 16:58:13|浏览:50 次

  羟基酪醇是一种天然多酚类化合物,具有很强的抗氧化活性,主要存在于橄榄的果实和枝叶中,分子式为C8H10O3。羟基酪醇分子结构不仅同其它酚类物质一样具有酚羟基,而且在连有苯环的乙醇链上也具有醇羟基。研究表明,羟基酪醇的抗氧化活性与它的结构密切相关。

  氧化作用伤害细胞组织

  人类的机体无时无刻经受着来自于生活环境的自由基的侵害:强烈的紫外线照、工业污染、主动或者被动吸烟危害、辐射污染、汽车尾气污染等等。例如,当我们呼吸时,就吸入了被污染的自由基,我们机体就会收到自由基的侵害。自由基会引起各种疾病,如癌症、白血病、糖尿病、肝脏疾病、皮肤病等。除此之外,自由基也是也是加快肌肤老化进程的罪魁祸首之一。当然,自由基不仅来源于生活环境,还可能产生于饮食之后的新陈代谢。因此,我们必须采取措施抵抗自由基对身体的侵害。抗氧化物是抵抗自由基发挥作用的最重要物质,橄榄冻干果粉,含有丰富的多酚物质和天然抗氧化物质,可抵抗自由基发挥作用,有效消除自由基。

  

羟基酪醇的抗氧化性研究


  羟基酪醇是一种人体极易吸收的抗氧化物质,其抗氧化值(ORAC)为40000μmolTE/g,高于绿茶10倍,高于辅酶Q10两倍,是所有抗氧化物质中的佼佼者。

  

羟基酪醇的抗氧化性研究


  羟基酪醇因其特殊的邻苯二酚结构,使其具有优良的抗氧化性能,被认为是迄今为止抗氧化效果最强大的天然抗氧化剂之一,其氧自由基吸收能力值为28000 µmol TE/g,是抗坏血酸(40 μmol TE/g)的700倍。它可以清除自由基,保护低密度脂蛋白,有效抗紫外线。可用于美白、防晒及抗衰老类化妆品、护肤品中促进新陈代谢类清除毒素类保健品。

  大量的研究表明羟基酪醇具有很强的抗氧化作用,羟基酪醇作为氢供体,对多种活性氧具有清除作用,可将单线态氧还原成活性较低的三线态氧,减少氧自由基产生的可能性,同时也是各种自由基有效的清除剂,生成活性较低的多酚自由基,打断自由基氧化的链式反应;并可阻止多不饱和脂肪酸的自氧化.防止DNA受氧化损害。

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