番茄红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。自然界的番茄红素纯品为深红色针状物质，由于其最早是从加工番茄中分离获得，所以称番茄红素。是一种脂溶性不饱和碳氢化合物，被称为番茄里的“黄金”。番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α-胡萝卜素、β-胡萝卜素的2倍之多。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。

　　番茄红素产品信息

　　【产品名称】番茄提取物

　　【英文名称】Lycopene

　　【产品来源】 番茄皮

　　【主要成分】番茄红素

　　【提取规格】5%，6%，10%

　　【 CAS 】502-65-8

　　【产品性状】深红色粉末

　　【产品应用】食品添加剂、功能性食品、保健品、医药原料和化妆品等

　　【产品包装】按客户要求或内用双层塑料袋，外用铝箔袋，1公斤/袋或纸板桶(25公斤/桶)

　　【保存方法】通常建议应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方

　　【保 质 期】24个月