吸收过程
胃肠道吸收：二氢槲皮素主要在小肠吸收。在摄入含有二氢槲皮素的食物或补充剂后，它会在胃肠道内经历一系列复杂的过程。首先，它需要从食物基质中释放出来。由于它是黄酮类化合物，其吸收可能会受到食物成分的影响。例如，食物中的膳食纤维等成分可能会阻碍二氢槲皮素的释放和吸收。
跨膜转运：二氢槲皮素的跨膜转运是其吸收的关键步骤。它可以通过被动扩散和主动转运两种方式进入小肠上皮细胞。被动扩散是指二氢槲皮素顺着浓度梯度从肠道腔进入细胞，这种方式主要依赖于其脂溶性。因为二氢槲皮素分子结构中的黄酮骨架和羟基使其具有一定的脂溶性，有利于其在脂质双分子层中扩散。同时，也有研究表明可能存在一些主动转运机制参与，例如通过一些转运蛋白帮助二氢槲皮素进入细胞，但具体的转运蛋白和机制还在研究中。
肠道微生物的作用：肠道微生物在二氢槲皮素的吸收过程中发挥重要作用。肠道细菌可以对二氢槲皮素进行代谢转化，将其分解为一些更小的、更易吸收的代谢产物。这些代谢产物可能与二氢槲皮素本身的结构和性质有所不同，但它们可以更容易地通过肠道上皮细胞被吸收。例如，肠道细菌可能会将二氢槲皮素的某些羟基进行修饰或分解，改变其化学结构，从而影响其吸收效率和后续的代谢过程。
代谢途径
肝脏代谢：吸收后的二氢槲皮素会通过血液循环进入肝脏，肝脏是其主要的代谢场所。在肝脏中，二氢槲皮素会经历多种酶促反应。其中，细胞色素 P450 酶系（CYP）可能参与其代谢过程。这些酶可以对二氢槲皮素进行氧化、羟基化、甲基化等反应，将其转化为不同的代谢产物。例如，可能会在二氢槲皮素的某个羟基位置添加一个甲基，改变其化学结构和性质。
结合反应：除了 CYP 酶系的反应外，二氢槲皮素在肝脏中还可能进行结合反应。它可以与葡萄糖醛酸、硫酸等物质结合，形成结合型的代谢产物。这些结合反应可以增加代谢产物的水溶性，使其更容易被排出体外。例如，二氢槲皮素与葡萄糖醛酸结合后，其水溶性大大增加，更有利于通过尿液或胆汁排出。
其他组织代谢：虽然肝脏是主要的代谢场所，但二氢槲皮素也可能在其他组织中进行一定程度的代谢。例如，在肾脏等组织中，也可能存在一些酶对其进行代谢转化，但相比肝脏，这些组织的代谢作用相对较小。
排泄途径
尿液排泄：经过肝脏等组织代谢后，二氢槲皮素的代谢产物主要通过尿液排出体外。这些代谢产物在肾脏中经过滤过、重吸收和分泌等过程，最终随尿液排出。尿液中的代谢产物可以反映二氢槲皮素在体内的代谢情况，通过检测尿液中的特定代谢产物，可以了解人体对二氢槲皮素的代谢速度和程度。
胆汁排泄：部分二氢槲皮素的代谢产物也会通过胆汁排泄。肝脏分泌的胆汁会将这些代谢产物运输到肠道，然后随粪便排出体外。胆汁排泄也是人体排出外源性物质的重要途径之一，与尿液排泄相互配合，共同完成二氢槲皮素代谢产物的清除。
