内皮细胞功能调节
二氢槲皮素能够作用于血管内皮细胞。血管内皮细胞在维持血管正常功能方面起着关键作用，它可以产生和释放多种血管活性物质。二氢槲皮素能够促进内皮细胞中一氧化氮（NO）的合成和释放。NO 是一种重要的血管舒张因子，它能够扩散到血管平滑肌细胞，激活鸟苷酸环化酶，使细胞内的三磷酸鸟苷（cGMP）水平升高。cGMP 会引起血管平滑肌细胞舒张，从而导致血管扩张。
同时，二氢槲皮素可以抑制内皮素 - 1（ET - 1）的产生。ET - 1 是一种强大的血管收缩因子，它与 NO 的作用相反。二氢槲皮素通过减少 ET - 1 的合成，间接促进血管舒张。例如，在血管内皮细胞的体外实验中，添加二氢槲皮素后，观察到 NO 的释放量增加，ET - 1 的合成减少，这表明二氢槲皮素对内皮细胞功能具有良好的调节作用。
抗氧化作用保护血管壁
二氢槲皮素是一种抗氧化剂，它能够清除血管壁内的自由基。在血管环境中，自由基的产生会对血管壁造成损伤。例如，自由基会氧化低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C），形成氧化型 LDL - C，这种物质容易沉积在血管壁上，引起炎症反应，进而导致血管壁的收缩和狭窄。
二氢槲皮素通过清除自由基，可以阻止这种氧化过程，保护血管壁的完整性。而且，它还可以减少炎症反应对血管壁的刺激，使血管壁保持良好的弹性，有利于血管的舒张。就像给血管壁穿上一层 “防护衣”，防止有害物质的侵害，从而促进血管正常的舒张功能。
调节血管平滑肌细胞离子通道
二氢槲皮素可以调节血管平滑肌细胞中的离子通道。在血管平滑肌细胞中，钙离子（Ca²⁺）通道的状态对细胞的收缩和舒张起着关键作用。二氢槲皮素能够抑制钙离子通道的开放，减少细胞外 Ca²⁺的内流。当细胞内 Ca²⁺浓度降低时，血管平滑肌细胞的收缩力减弱，从而使血管舒张。
此外，二氢槲皮素还可能影响钾离子（K⁺）通道。例如，它可能促进某些 K⁺通道的开放，使细胞内的 K⁺外流增加，导致细胞膜电位发生变化，进而抑制血管平滑肌细胞的收缩，促进血管的舒张。这种对离子通道的调节是二氢槲皮素促进血管舒张的另一个重要机制。
