牛脾粉的营养体系以“免疫相关成分+基础营养素”为核心，兼具营养补充与功能调节双重价值，核心成分可分为基础核心营养与特色生物活性成分两大类。

（一）基础核心营养成分

 优质蛋白质与氨基酸谱：牛脾粉蛋白质含量约16%-20%，生物价高，氨基酸组成均衡，包含人体必需的9种氨基酸。其中精氨酸、谷氨酰胺等免疫相关氨基酸含量丰富，精氨酸可参与一氧化氮合成，调节免疫细胞活性；谷氨酰胺则为免疫细胞增殖提供能量，增强机体对病原体的抵御能力。此外，蛋白质作为细胞修复的基础原料，还能促进组织生长与术后恢复。

 多元矿物质协同网络：富含铁、锌、硒、镁、钾等多种矿物质。铁含量约1.3-2mg/100g，以易吸收的形式存在，可辅助预防缺铁性贫血；锌含量约3-5mg/100g，参与多种酶的合成与激活，对儿童生长发育、免疫功能调节至关重要；硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，增强免疫力；镁与钾则助力维持心脏正常功能与肌肉收缩节律。

 维生素复合体：包含丰富的B族维生素（B1、B2、B6、B12等），以及少量维生素A、C、E。B族维生素作为能量代谢的关键辅酶，推动碳水化合物、脂肪与蛋白质转化为能量，为免疫细胞活化与生理活动提供动力；维生素A助力维持黏膜屏障完整性，增强第一道免疫防线；维生素C与E协同发挥抗氧化作用，减少自由基对免疫细胞的损伤。

（二）特色生物活性成分

 免疫球蛋白与免疫调节因子：牛脾作为免疫器官，其粉末中保留了部分免疫球蛋白与免疫调节因子，这些成分可促进免疫细胞（如巨噬细胞、淋巴细胞）的增殖与分化，增强巨噬细胞的吞噬能力，提升机体对细菌、病毒等病原体的抵御能力，是其“免疫增强”相关应用的核心物质基础。

 小分子活性肽：经酶解工艺制备的牛脾粉，含有大量小分子活性肽，这类成分无需二次消化即可直接被人体吸收，能靶向调节胃肠道功能，促进胃肠蠕动，改善消化吸收不良、食欲不振等问题，同时可调节肠道菌群平衡，减少肠道疾病发生风险。此外，部分活性肽还能通过调节机体应激反应，发挥轻微抗疲劳作用。