橄榄叶提取物，源自橄榄树的叶子，被认为具有多种健康益处。其中，10%羟基酪醇是其重要的活性成分，具有显著的抗氧化和抗炎作用。这种提取物被广泛应用于药品、保健品和化妆品等领域。

橄榄叶提取物的抗氧化作用主要归功于其中的羟基酪醇。这种化合物能够清除人体内的自由基，对抗氧化应激，从而减缓衰老过程。此外，羟基酪醇还具有抗炎作用，可以帮助缓解炎症性疾病，如关节炎和胃炎等。

除了抗氧化和抗炎作用外，橄榄叶提取物还被认为具有抗病毒和抗肿瘤等生物活性。这些作用对于增强人体免疫力、预防疾病的发生具有重要意义。

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