羟基酪醇（Hydroxytyrosol）是一种天然的酚类抗氧化剂，主要存在于橄榄油和橄榄叶中。它具有很高的抗氧化活性，能够中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损害，并改善细胞免疫功能。由于其独特的生物活性，羟基酪醇被广泛研究和应用于抗衰老领域。

羟基酪醇作为抗衰老剂的主要用途如下：

1. 抗氧化作用：羟基酪醇能够清除体内的自由基，减少细胞氧化应激，从而减缓皮肤老化的过程。它可以保护皮肤组织免受环境污染、紫外线辐射等外界因素的伤害，降低皮肤干燥、皱纹、色斑等老化症状的出现。

2. 提高细胞免疫功能：羟基酪醇可以增强人体免疫系统的功能，促进细胞再生和修复，提高皮肤的保湿能力和自愈能力，减少皮肤炎症和过敏反应。

3. 抑制胶原蛋白降解：羟基酪醇能够抑制酶类的活性，特别是对胶原酶和弹力蛋白酶有明显的抑制作用。这可以促进胶原蛋白和弹力纤维的生成和修复，增加皮肤的弹性和紧致度。

4. 抗炎作用：羟基酪醇具有明显的抗炎作用，可以调节炎症因子的产生，减少炎症反应对皮肤的损伤。它可以缓解皮肤红肿、痒痛等症状，促进皮肤的修复和恢复正常状态。

5. 促进血液循环：羟基酪醇可以扩张血管，改善皮肤的血液循环，增加氧气和营养物质的供应，加速代谢产物的排除，从而改善皮肤的亮度和光泽度。