抗氧化保护：神经系统容易受到氧化损伤，羟基酪醇作为强抗氧化剂，能够清除神经细胞内的自由基，如超氧阴离子、羟自由基等。这些自由基会攻击神经细胞的细胞膜、蛋白质和 DNA，导致细胞损伤和功能障碍。羟基酪醇通过提供氢原子与自由基结合，将其转化为稳定的产物，从而减少氧化应激对神经细胞的损害，维持神经细胞的正常结构和功能。

抗炎作用：神经炎症是许多神经系统疾病的重要病理基础。羟基酪醇可以抑制炎症介质的释放，如肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）、白细胞介素 - 1β（IL - 1β）等，还能调节核因子 - κB（NF - κB）等炎症信号通路，减轻神经组织的炎症反应。炎症的减轻有助于保护神经细胞，防止神经细胞因炎症损伤而死亡，同时也有利于维持神经细胞之间的信号传递，保障神经系统的正常功能。

促进神经细胞再生和修复：羟基酪醇能够促进神经干细胞的增殖和分化，增加神经细胞的数量，有助于受损神经组织的修复和再生。研究发现，羟基酪醇可以激活某些细胞信号通路，如磷脂酰肌醇 3 - 激酶 / 蛋白激酶 B（PI3K/Akt）信号通路，该通路在神经细胞的存活、生长和分化中起着关键作用。通过激活这一通路，羟基酪醇可以促进神经细胞的生长和修复，增强神经系统的自我修复能力。

改善神经递质代谢：神经递质在神经系统中起着传递信号的重要作用，其代谢失衡与多种神经系统疾病有关。羟基酪醇可以调节神经递质的合成、释放和代谢过程。例如，它可以影响酪氨酸羟化酶的活性，该酶是合成多巴胺等神经递质的关键酶，从而调节多巴胺的合成。此外，羟基酪醇还可能影响神经递质受体的表达和功能，改善神经递质信号传递，维持神经系统的正常生理功能。