抗氧化与清除自由基：肝脏在代谢过程中容易产生自由基，过多的自由基会引发氧化应激反应，损伤肝细胞。芦荟甙具有抗氧化性，能够清除超氧阴离子自由基、羟自由基等，减少自由基对肝细胞膜、细胞器及核酸等的氧化损伤，保护肝细胞的结构和功能完整性。同时，芦荟甙还能增强肝脏中抗氧化酶如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH - Px）的活性，提升肝脏自身的抗氧化防御能力，进一步减轻氧化损伤。

抑制炎症反应：肝脏炎症是多种肝脏疾病发生发展的重要环节。芦荟甙可以抑制核转录因子 - κB（NF - κB）等炎症信号通路的激活，减少炎症因子如白细胞介素 - 1β（IL - 1β）、白细胞介素 - 6（IL - 6）、肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）等的释放，从而减轻肝脏的炎症反应，缓解炎症对肝细胞的破坏，有助于肝脏的修复和功能恢复。

对抗药物及化学物质损伤：芦荟甙对一些药物和化学物质引起的肝损伤有保护作用。例如，对乙酰氨基酚过量使用会导致肝损伤，芦荟甙可以通过调节肝脏的代谢酶，促进对乙酰氨基酚的解毒过程，减少其毒性代谢产物的生成，从而减轻对肝脏的损害。另外，对于酒精、四氯化碳等化学物质引起的肝损伤，芦荟甙也能通过多种机制发挥保护作用，如改善肝脏的微循环、减少脂质过氧化等。

调节脂质代谢：芦荟甙有助于调节肝脏的脂质代谢，降低肝脏中甘油三酯和胆固醇的含量。它可以通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体 - α（PPAR - α）等信号通路，促进脂肪酸的 β - 氧化，减少脂肪在肝脏中的沉积，从而预防和改善非酒精性脂肪性肝病等与脂质代谢紊乱相关的肝脏疾病。