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白桦茸提取物卓越的抗氧化 | 富恒生物

时间:2025-06-19 16:35:56|浏览:7 次

自由基清除与淬灭
直接中和作用:多酚类物质(如鞣花酸)的酚羟基结构可与自由基结合,形成稳定的半醌式自由基,从而终止链式氧化反应。研究显示,白桦茸提取物对 DPPH 自由基的清除率 IC₅₀可达 0.12-0.35 mg/mL(《Food Chemistry》, 2024),优于多数植物提取物(如绿茶提取物 IC₅₀约 0.5 mg/mL)。
金属离子螯合:没食子酸等成分可与 Fe²⁺、Cu²⁺形成稳定螯合物,抑制其催化 H₂O₂生成・OH 的反应,减少脂质过氧化启动(《Phytomedicine》, 2023)。

抗氧化酶系统激活

Nrf2/ARE 通路调控:白桦茸多糖可激活核转录因子 Nrf2,使其从细胞质转位至细胞核,结合抗氧化反应元件(ARE),诱导 SOD、CAT、GSH-Px 等抗氧化酶的表达。在 HepG2 细胞实验中,白桦茸提取物(100 μg/mL)可使 SOD 活性提升 2.3 倍,GSH 含量增加 1.8 倍(《Journal of Agricultural and Food Chemistry》, 2022)。
线粒体保护:三萜类化合物(如桦木酸)可抑制线粒体膜通透性转换孔(mPTP)开放,减少线粒体 ROS(mtROS)的过度生成,同时维持线粒体膜电位,保护细胞能量代谢(《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》, 2021)。

炎症 - 氧化应激偶联抑制

氧化应激常与炎症反应相互促进,白桦茸提取物可通过抑制 NF-κB 通路,减少促炎因子(如 TNF-α、IL-6)释放,从而降低诱导型一氧化氮合酶(iNOS)和环氧酶 - 2(COX-2)的活性,减少 NO 和前列腺素等促氧化物质生成(《International Journal of Molecular Sciences》, 2023)。


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