抗氧化防御系统
白桦茸含有丰富的多酚类化合物，其抗氧化能力显著优于维生素C。这些活性成分通过两种主要途径发挥作用：
直接清除自由基：多酚物质能直接与自由基结合，中和其活性，减少对细胞的氧化损伤
增强内源性抗氧化酶：可提高超氧化物歧化酶(SOD)活性，催化超氧阴离子自由基转化为无害物质
实验数据显示，白桦茸提取物能有效保护细胞膜、蛋白质和DNA免受氧化损伤，维持细胞的正常功能。
DNA与细胞膜保护
白桦茸中的特殊成分对细胞遗传物质和膜结构具有显著保护效果：
减少自由基导致的DNA断裂和突变
维护细胞膜完整性和流动性
保护线粒体功能，维持细胞能量代谢
抗炎性细胞保护
通过抑制TNF-α、IL-6等炎症因子的释放，白桦茸提取物能：
减轻慢性炎症对细胞的损伤
降低炎症相关疾病风险
保护神经细胞免受炎症介导的退化
