抗氧化作用：白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可减少自由基生成，降低其对免疫细胞的损伤，维持免疫细胞的正常功能和活性。例如，它可以清除超氧阴离子、羟基自由基等，防止这些自由基对免疫细胞膜结构、细胞器及细胞内生物分子的破坏，使免疫细胞能更好地发挥免疫防御、免疫监视等功能。

抗炎作用：白藜芦醇通过抑制炎症介质如肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）、白细胞介素 - 1β（IL-1β）、白细胞介素 - 6（IL-6）等的产生和释放，减轻炎症反应对免疫系统的过度刺激，有助于维持免疫系统的平衡和稳定。在炎症状态下，过量的炎症介质会干扰免疫细胞的正常功能，白藜芦醇的抗炎作用可避免这种干扰，使免疫细胞活性维持在正常水平。

调节细胞信号通路：白藜芦醇能够影响细胞内的信号传导途径，如核因子 -κB（NF-κB）通路等。NF-κB 通路在免疫细胞的增殖、分化和活化中起关键作用，白藜芦醇可抑制 NF-κB 的激活，进而调控免疫细胞的相关活动。例如，在 T 细胞中，白藜芦醇通过抑制 NF-κB 通路，可调节 T 细胞的活化、增殖和细胞因子分泌，影响细胞免疫应答。

增强免疫细胞功能：白藜芦醇可能促进巨噬细胞、T 细胞、B 细胞等免疫细胞的活性。对于巨噬细胞，它可增强其吞噬能力，使其更有效地识别和清除病原体；对于 T 细胞和 B 细胞，白藜芦醇可能促进其增殖和分化，提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，增强对病原体的特异性免疫应答。