一、清除运动诱导的氧化应激，减少细胞损伤
高强度运动时，骨骼肌、心肌等组织的耗氧量骤增，会通过 “线粒体漏出”“ NADPH 氧化酶激活” 等途径产生大量活性氧（ROS）。适量 ROS 是正常生理信号，但过量会导致脂质过氧化（如丙二醛 MDA 升高）、蛋白质氧化（如羰基化蛋白增加）及 DNA 损伤，进而破坏细胞膜完整性、抑制酶活性，延缓恢复。
羟基酪醇凭借其强抗氧化活性（抗氧化能力是维生素 E 的 4 倍以上），可通过以下方式减轻氧化应激：
直接清除超氧阴离子、羟自由基等 ROS，降低运动后血浆及组织中氧化产物的水平；
激活细胞内抗氧化系统（如上调 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶的活性），增强机体自身的抗氧化防御能力；
保护线粒体结构（线粒体是 ROS 主要产生地），减少运动后线粒体膜电位下降和功能损伤，维持能量代谢效率。
二、抑制过度炎症反应，缓解肌肉酸痛
运动（尤其是离心运动）会导致肌肉纤维微损伤，触发免疫细胞（如巨噬细胞）聚集，释放炎症因子（如 TNF-α、IL-6、IL-1β）。适度炎症是修复的必要步骤，但过度或持续的炎症会加重组织损伤，导致延迟性肌肉酸痛（DOMS）和恢复延迟。
羟基酪醇的抗炎作用可针对性调节这一过程：
阻断 NF-κB、MAPK 等炎症信号通路的激活，减少促炎因子的合成与释放；
降低血管黏附分子（如 VCAM-1）的表达，减少中性粒细胞、巨噬细胞在受损肌肉组织的过度浸润；
实验显示，补充羟基酪醇可使运动后 24-72 小时的肌酸激酶（CK，肌肉损伤标志物）水平降低 20%-30%，同时受试者主观肌肉酸痛评分显著下降，提示其能减轻运动后炎症相关的组织损伤。
三、促进肌肉修复与再生
运动后的肌肉修复依赖于肌卫星细胞的激活、增殖及肌纤维的合成。羟基酪醇可通过保护细胞结构、调节代谢信号，为肌肉修复创造有利环境：
保护肌细胞膜完整性：其抗氧化作用减少 ROS 对肌细胞膜的氧化损伤，维持细胞内电解质（如钙、钾）平衡，避免因膜破裂导致的肌浆蛋白流失；
调节蛋白质代谢：抑制肌肉分解相关酶（如泛素 - 蛋白酶体系统）的活性，同时可能通过激活 mTOR 信号通路（肌肉合成的关键通路），促进肌蛋白合成，加速受损肌纤维的修复；
支持肌卫星细胞功能：肌卫星细胞对肌肉再生至关重要，羟基酪醇可减少氧化应激对其的损伤，维持其增殖与分化能力。
