NR 本身不直接参与代谢反应，其作用需通过转化为 NAD+ 实现 ——NAD + 是细胞内数百种代谢酶的辅酶，尤其调控与能量代谢密切相关的两类蛋白：
Sirtuins 蛋白家族（去乙酰化酶）：NAD + 是 Sirtuins 的必需底物，激活后可调控糖异生、脂肪分解、线粒体功能等关键代谢通路（如 SIRT1 调控肝脏糖代谢，SIRT3 调控线粒体能量产生）；
PARP 酶（聚 ADP 核糖聚合酶）：参与 DNA 修复，但过度激活会消耗 NAD+，导致代谢紊乱；NR 补充可维持 NAD + 水平，避免 PARP 过度消耗对代谢的干扰；
NAD + 依赖的脱氢酶：直接参与糖酵解、三羧酸循环（TCA）及氧化磷酸化（线粒体产 ATP 的核心过程），为代谢提供能量基础。
