免疫系统的稳定运行依赖免疫细胞的正常增殖、分化及功能发挥，而氧化应激是导致免疫功能紊乱的关键诱因。谷胱甘肽（GSH）作为细胞内核心抗氧化分子，通过 “抗氧化 - 细胞保护 - 信号调控” 三重路径，调节免疫细胞活性、平衡免疫应答强度，既增强机体抗感染能力，又避免过度免疫引发的组织损伤，是维持免疫系统稳态的核心物质。
（一）保护免疫细胞，维持增殖分化能力
免疫细胞（T 细胞、B 细胞、巨噬细胞）的代谢活性高，易产生大量活性氧（ROS），过量 ROS 会损伤细胞 DNA、细胞膜及酶活性，抑制免疫细胞增殖与分化。谷胱甘肽的保护作用体现在两方面：
直接清除免疫细胞内的 ROS，维持细胞内氧化还原稳态（GSH/GSSG 比值稳定在 10:1 左右），避免氧化损伤导致的免疫细胞凋亡；
保护免疫细胞内关键酶（如酪氨酸激酶、DNA 聚合酶）的巯基不被氧化，维持其参与细胞增殖、分化的信号传导功能。体外实验证实，免疫细胞内 GSH 浓度提升 1 倍时，T 细胞增殖率提升 46%，巨噬细胞存活时间延长 58%，B 细胞抗体分泌量增加 39%。
（二）调控免疫细胞功能，增强抗感染能力
谷胱甘肽通过调节免疫细胞的活化状态，强化机体对病原体的识别与清除能力：
提升巨噬细胞的吞噬活性（吞噬率提升 52%）与抗原呈递功能，促进巨噬细胞释放 IL-1、IL-12 等促炎因子，激活 T 细胞免疫应答；
促进 CD4⁺T 细胞向 Th1 细胞分化，增强细胞免疫（如杀伤被感染细胞），同时促进 CD8⁺T 细胞增殖，提升细胞毒性 T 细胞的杀伤效率；
增强 B 细胞的抗体生成能力，提升体液免疫水平（IgG 抗体含量增加 43%）。在小鼠感染模型中，补充谷胱甘肽可使小鼠对金黄色葡萄球菌的抗感染存活率提升 65%，感染清除时间缩短 40%。
（三）平衡免疫应答，避免过度炎症损伤
免疫系统过度激活会引发 “细胞因子风暴”，导致炎症因子（TNF-α、IL-6、IL-1β）大量释放，损伤正常组织。谷胱甘肽通过抑制 NF-κB、MAPK 等炎症信号通路，减少过度炎症因子的释放，同时促进 IL-10 等抗炎因子表达，平衡免疫应答强度。临床数据显示，免疫紊乱患者补充谷胱甘肽后，血清 TNF-α、IL-6 水平分别降低 45%、41%，IL-10 水平提升 58%，有效缓解自身免疫性疾病（如类风湿关节炎）的炎症症状。
