食品添加剂是为了增强食品的品质、延长保质期、增加口感等目的而添加到食品中的化学物质。其中一种常见的食品添加剂就是姜黄素。姜黄素是从姜黄根茎中提取得到的一种天然黄色色素。它具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，因此被广泛应用于食品工业。

姜黄素作为食品添加剂，其添加量应符合国家标准和相关法规的规定。一般来说，姜黄素的添加量在食品中是相对较低的，以保证其安全性和有效性。姜黄素可以作为天然色素添加剂，用于食品的着色，例如面包、饼干、糕点等。它还可以作为抗氧化剂添加到食用油、肉制品、果蔬制品等中，延长其保质期。此外，姜黄素还可以增加食品的香味和口感，提高食品的风味品质。

食品添加剂的使用应遵循科学合理、安全可靠的原则。在使用姜黄素作为食品添加剂时，应选择质量可靠、生产工艺先进的供应商，确保产品符合国家标准和相关法规的要求。同时，在食品加工过程中，应严格控制添加剂的使用量，避免使用过量，保证食品的安全性和卫生质量。

对于消费者来说，选择含有姜黄素的食品时应仔细阅读产品标签，了解添加剂的种类和用途。合理的食品选择和适量的食用对于保持健康饮食非常重要。此外，消费者应注意自身体质，避免过量食用含有姜黄素的食品，以免引起不适。