羟基酪醇是一种天然的酚类化合物，主要存在于橄榄和橄榄油中。它具有强大的抗氧化性质，已被广泛研究并证明具有多种生理功能，包括抗炎、抗肿瘤、降血压、抗动脉粥样硬化等。最近的研究表明，羟基酪醇还可以起到保护神经系统的作用，预防神经系统受损。

神经系统是人体内最为复杂和重要的系统之一，包括中枢神经系统（大脑和脊髓）和周围神经系统（神经和神经节）。它负责调控和协调人体的各种生理功能，包括感觉、运动、思维、记忆等。然而，神经系统容易受到外界环境的损伤和内部因素的干扰，导致各种神经系统相关疾病的发生和发展，如阿尔茨海默病、帕金森病、脑卒中等。

羟基酪醇具有抗氧化性质，可以中和自由基并减少氧化应激的程度。氧化应激是许多神经系统疾病的共同特征，包括神经退行性疾病和神经炎症性疾病。氧化应激导致细胞膜的脂质过氧化和蛋白质、核酸的氧化损伤，最终导致细胞功能的异常和细胞死亡。羟基酪醇通过抑制氧化应激的发生，可以保护神经细胞免受损伤，维持细胞的正常功能。

此外，羟基酪醇还具有抗炎作用。炎症是神经系统疾病发生和发展的重要因素之一。炎症反应导致神经细胞和神经胶质细胞的激活，并释放多种炎症介质，如肿瘤坏死因子-α（Tumor Necrosis Factor-α，TNF-α）和白介素-1β（Interleukin-1β，IL-1β），进一步引发炎症反应的扩散和加剧。羟基酪醇可以抑制炎症介质的产生和炎症反应的进展，减少神经细胞和神经胶质细胞的损伤。

此外，羟基酪醇还可以改善神经细胞的能量代谢。神经细胞是高度代谢活跃的细胞，在正常状态下需要大量的能量供应。而在神经系统疾病中，能量代谢紊乱是常见的现象，导致神经细胞功能异常甚至死亡。羟基酪醇可以通过调节线粒体功能和葡萄糖代谢途径，提高神经细胞的能量供应，并改善细胞的功能。

最后，羟基酪醇还可以促进神经细胞的再生和修复。神经系统疾病往往伴随着神经细胞的死亡和功能丧失，因此，促进神经细胞的再生和修复是治疗神经系统疾病的重要策略之一。羟基酪醇可以促进神经干细胞的增殖和分化，促进神经细胞的再生，并促进神经突触的形成和功能恢复。