1. 调节免疫细胞活性
对 T 淋巴细胞的影响：二氢槲皮素可以调节 T 淋巴细胞的活性。T 淋巴细胞在细胞免疫中发挥关键作用，包括辅助性 T 细胞（Th）和细胞毒性 T 细胞（Tc）。二氢槲皮素能够促进 Th 细胞的分化和功能，例如增强 Th1细胞分泌干扰素 - γ（IFN - γ）的能力。IFN - γ 是一种重要的细胞因子，它可以激活巨噬细胞，增强机体的抗病毒和抗菌能力。同时，二氢槲皮素也可以调节 Tc 细胞的活性，使其更好地识别和杀伤被病毒感染或癌变的细胞。
对 B 淋巴细胞的影响：在体液免疫方面，B 淋巴细胞负责产生抗体。二氢槲皮素可以影响 B 淋巴细胞的增殖和抗体分泌。它可能通过调节 B 淋巴细胞内的信号转导通路，如调节 B 细胞受体（BCR）相关的信号通路，来影响 B 细胞的活化和增殖。适当浓度的二氢槲皮素能够刺激 B 细胞产生更多的特异性抗体，从而增强机体对病原体的防御能力。
对巨噬细胞的影响：巨噬细胞是免疫系统的 “清道夫”，能够吞噬和清除病原体、凋亡细胞等异物。二氢槲皮素可以增强巨噬细胞的吞噬功能，它可以上调巨噬细胞表面的吞噬受体表达，使巨噬细胞更容易识别和吞噬外来病原体。并且，二氢槲皮素还能促进巨噬细胞分泌一些免疫调节因子，如白细胞介素 - 12（IL - 12），IL - 12 可以诱导 Th1 细胞的分化，进一步增强细胞免疫反应。
2. 调节细胞因子平衡
细胞因子在免疫反应的调节中起着至关重要的作用。二氢槲皮素可以调节多种细胞因子的分泌和平衡。在炎症反应中，促炎细胞因子如肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）和白细胞介素 - 6（IL - 6）的过度分泌会导致组织损伤。二氢槲皮素可以抑制这些促炎细胞因子的过度产生。
同时，它还能促进抗炎细胞因子如白细胞介素 - 10（IL - 10）的分泌。IL - 10 可以抑制炎症反应，减轻免疫系统对自身组织的攻击。通过调节细胞因子的平衡，二氢槲皮素可以使免疫反应维持在一个适当的水平，避免过度的免疫反应（如过敏反应和自身免疫疾病）和免疫抑制。
3. 抗氧化与免疫调节的协同作用
二氢槲皮素的抗氧化特性也有助于其免疫调节功能。在免疫细胞的活动过程中，会产生大量的自由基。例如，在吞噬细胞吞噬病原体时，会发生呼吸爆发，产生超氧阴离子等自由基来杀伤病原体。然而，过多的自由基也会对免疫细胞本身造成损伤。二氢槲皮素通过清除这些自由基，保护免疫细胞的正常功能，使其能够更好地发挥免疫调节作用。
而且，氧化应激状态下，细胞内的信号转导通路可能会受到干扰，影响免疫细胞的正常功能。二氢槲皮素的抗氧化作用可以稳定这些信号转导通路，保证免疫细胞能够准确地接收和处理免疫信号，从而有效地调节免疫反应。
