作为益生元促进有益菌增殖
选择性发酵底物：岩藻多糖的硫酸化岩藻糖链结构可抵抗上消化道酶解，直达结肠后被双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌分泌的岩藻糖苷酶特异性降解，作为碳源促进其增殖。体外实验显示，0.5% 岩藻多糖可使双歧杆菌数量在 24 小时内增加 10 倍以上。
优化菌群结构：通过提升厚壁菌门 / 拟杆菌门（F/B）比值（该比值降低与肥胖、肠炎相关），并增加 Akk 菌、普拉梭菌等 “健康相关菌” 的丰度，改善菌群多样性。
抑制有害菌定植与毒性
竞争黏附位点：岩藻多糖的糖链结构可与大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌表面的凝集素结合，阻断其对肠黏膜上皮细胞的黏附，减少炎症风险。
调控毒素表达：通过下调大肠杆菌 O157:H7 的毒力基因（如 stx2、hlyA）表达，降低其致病性；在动物模型中，岩藻多糖可使沙门氏菌感染引起的肠道炎症评分降低 40%。
调节菌群代谢产物与肠道环境
促进短链脂肪酸（SCFAs）生成：岩藻多糖被益生菌发酵后产生乙酸、丙酸、丁酸等 SCFAs，其中丁酸可修复肠黏膜屏障、抑制炎症因子（如 IL-1β）释放，丙酸可调节糖脂代谢，乙酸可抑制有害菌生长。
改善肠道 pH 值：SCFAs 的累积使肠道环境酸化（pH 降低 0.5-1.0），抑制耐碱性有害菌（如艰难梭菌）繁殖，同时促进矿物质吸收。
增强肠黏膜屏障与免疫互作
上调紧密连接蛋白：岩藻多糖通过菌群代谢产物丁酸激活 PPAR-γ 通路，促进肠上皮细胞紧密连接蛋白（ZO-1、Occludin）表达，减少 “肠漏” 导致的内毒素入血。
调节免疫细胞功能：通过菌群 - 免疫轴影响树突状细胞和 T 细胞分化，降低促炎细胞因子（TNF-α、IFN-γ）水平，缓解肠道炎症反应。
