姜黄素作为一种天然多酚类化合物，在保护心血管系统方面展现出多维度的积极作用，其机制主要涉及抗炎、抗氧化、调节脂质代谢及改善血管功能等，具体如下：
一、抗炎作用：抑制血管慢性炎症
心血管疾病（如动脉粥样硬化）的核心病理基础之一是血管内皮的慢性炎症。
姜黄素可抑制核因子 -κB（NF-κB）等炎症信号通路，减少肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）、白细胞介素 - 6（IL-6）等促炎因子的释放，从而减轻血管内皮的炎症损伤，阻止炎症细胞（如巨噬细胞）在血管壁的聚集。
研究表明，慢性炎症会导致血管内皮功能障碍，而姜黄素的抗炎作用能延缓这一过程，降低动脉粥样硬化的发生风险。
二、抗氧化作用：减轻氧化应激损伤
氧化应激是血管老化和心血管疾病进展的重要推手，过量的活性氧（ROS）会损伤血管内皮细胞、氧化低密度脂蛋白（LDL）形成 “泡沫细胞”（动脉粥样硬化的典型标志）。
姜黄素自身具有一定的抗氧化活性，可直接清除体内的 ROS；同时能上调超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等内源性抗氧化酶的活性，增强机体的抗氧化防御系统。
通过减少氧化损伤，姜黄素可保护血管内皮的完整性，抑制泡沫细胞形成，延缓动脉粥样硬化斑块的发展。
三、调节脂质代谢：改善血脂异常
血脂异常（如高胆固醇、高甘油三酯）是心血管疾病的重要危险因素，姜黄素可通过多种途径调节脂质代谢：
抑制肝脏中胆固醇合成的关键酶（如 HMG-CoA 还原酶），减少内源性胆固醇生成；
促进胆固醇的代谢与排泄，增加胆汁酸合成（胆固醇的主要排泄途径）；
降低血液中甘油三酯水平，同时可能提高高密度脂蛋白（HDL）的抗氧化能力，HDL 可将外周组织的胆固醇转运至肝脏代谢，发挥 “抗动脉粥样硬化” 作用。
四、改善血管功能：保护血管内皮与舒张血管
血管内皮功能正常是维持心血管健康的关键：
姜黄素可促进血管内皮细胞释放一氧化氮（NO），NO 是一种重要的血管舒张因子，能改善血管弹性、降低外周血管阻力，从而辅助调节血压。
此外，姜黄素还能抑制血小板聚集，减少血栓形成风险，降低心肌梗死、脑梗死等急性心血管事件的发生概率。
五、对代谢综合征的改善作用
代谢综合征（如肥胖、高血压、高血糖、高血脂）是心血管疾病的重要诱因，姜黄素可通过调节相关代谢通路发挥改善作用：
提高胰岛素敏感性，改善糖代谢，降低糖尿病（心血管疾病的高危因素）的发生风险；
减少脂肪细胞的炎症反应和脂质堆积，辅助控制体重，间接减轻心血管系统的负担。
