1. 促进一氧化氮（NO）生成，改善血管舒张
血管内皮细胞分泌的 NO 是调节血管张力的重要物质，其合成减少会导致血管收缩、血压升高及血栓风险增加。
姜黄素可激活内皮型一氧化氮合酶（eNOS），促进 NO 合成，同时抑制 NO 的降解，从而增强血管舒张功能。
实验证据：体外研究表明，姜黄素可使血管内皮细胞的 NO 释放量增加约 50%，且这种作用呈剂量依赖性。
2. 抑制内皮细胞凋亡与纤维化
氧化应激和炎症可诱导内皮细胞凋亡，破坏血管屏障功能，而姜黄素可通过激活 AKT/mTOR 等抗凋亡信号通路，延长内皮细胞寿命。
此外，姜黄素还能减少纤维化因子（如转化生长因子 β，TGF-β）的表达，防止血管壁僵硬和狭窄。
