岩藻多糖：主要来源于褐藻，特别是海带、裙带菜等大型褐藻。它是从褐藻中提取出来的一种成分，是褐藻细胞壁的组成成分之一。
褐藻多糖：这个概念更宽泛，它是褐藻中所含有多种多糖的总称。褐藻除了含有岩藻多糖外，还含有其他多糖成分，如褐藻胶（主要成分是海藻酸及其盐类）等。
岩藻多糖：
主要由岩藻糖组成，还含有少量的其他单糖如半乳糖、甘露糖、木糖等。它是一种硫酸化多糖，分子结构中含有硫酸基，硫酸基的含量和位置会因来源和提取方法等因素而有所不同。这种硫酸基赋予了岩藻多糖一些特殊的化学和生物性质。
岩藻多糖的主链通常是由岩藻糖通过 α - （1→3）和 α - （1→4）糖苷键连接而成，其侧链结构也较为复杂，可能连接有其他糖类或官能团。
褐藻多糖：
由于是多种多糖的统称，其化学结构更加多样化。褐藻胶是一种线性多糖，主要由 β - D - 甘露糖醛酸（M）和 α - L - 古洛糖醛酸（G）通过 1,4 - 糖苷键连接而成。不同褐藻品种和提取条件下，M 和 G 的比例、排列顺序以及聚合度等都有所不同。
褐藻多糖中的其他成分可能具有不同的糖基组成和糖苷键连接方式，整体结构比岩藻多糖更为复杂和多样。
岩藻多糖：
免疫调节：岩藻多糖能够激活免疫细胞，如巨噬细胞、NK 细胞、T 细胞和 B 细胞等，调节免疫细胞因子的分泌，增强机体的免疫防御能力。
抗肿瘤：它可以诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的增殖和迁移，还能通过调节肿瘤微环境来增强机体对肿瘤的免疫监视。
抗氧化：具有清除自由基的能力，能够减轻氧化应激对细胞的损伤，还能提高体内抗氧化酶的活性。
改善胃肠道功能：能在胃黏膜表面形成保护膜，保护胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶的损伤；同时可作为益生元调节肠道菌群，改善肠道微生态环境。
褐藻多糖：
褐藻胶的特殊活性：褐藻胶具有良好的凝胶特性，在食品工业中常被用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂。它在胃肠道中可以吸水膨胀，增加饱腹感，有助于控制体重；还能促进肠道蠕动，帮助排便，对便秘有一定的改善作用。
免疫调节和抗肿瘤（部分与岩藻多糖重叠）：褐藻多糖中的某些成分也有免疫调节和抗肿瘤的作用，但由于其成分复杂，具体的作用机制和活性强度可能因成分不同而与岩藻多糖有所差异。
抗凝血：部分褐藻多糖具有抗凝血的特性，这是因为它们能够抑制血液凝固过程中的某些凝血因子，对于预防血栓形成有潜在的作用。不过，这种特性也需要谨慎对待，因为过度的抗凝血可能会导致出血风险增加。
