抗氧化作用
清除自由基：芹菜素具有多个酚羟基，能够提供氢原子与体内过多的自由基结合，如超氧阴离子自由基、羟自由基等，将它们转化为相对稳定的化合物，从而减少自由基对皮肤细胞的损害，延缓细胞衰老，有助于维持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生1410.
增强细胞抗氧化能力：它能够提高细胞内抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px），帮助细胞更好地抵御氧化应激，保护细胞的完整性和功能，维持皮肤的健康状态.
防晒作用
紫外线吸收：芹菜素对 UVB 紫外线具有强吸收能力，其吸收集中在 B 区（波长介于 280~320nm），可用于防晒系列化妆品中，为皮肤提供一定的紫外线防护，减少紫外线对皮肤的伤害，预防晒伤、晒黑以及光老化等问题.
晒黑剂应用：芹菜素在 A 区（波长介于 320~400nm）的吸收较小，低浓度的芹菜素可用作皮肤增黑剂加入晒黑油中使用.
抗炎作用
抑制炎症介质释放：芹菜素可以抑制炎症细胞释放炎症介质，减少白细胞介素 - 1β（IL-1β）、白细胞介素 - 6（IL-6）和肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）等细胞因子的分泌，同时抑制环氧化酶 - 2（COX-2）和脂氧合酶（LOX）的活性，减少前列腺素和白三烯等炎症介质的产生，从而减轻皮肤的红肿、疼痛和发热等炎症症状，对于缓解皮肤炎症相关疾病如湿疹、皮炎等有潜在益处.
预防皮肤问题：能够防止水疱证、角化症、角化不全等皮肤问题的发生，保持皮肤的正常生理状态.
美白作用
高浓度的芹菜素能够抑制黑色素细胞活性，减少黑色素的合成，从而有助于提亮肤色，改善暗沉，使肌肤更加白皙透亮，可添加到防晒霜、面霜、精华、化妆水、面膜等化妆品中发挥美白功效.
护发作用
芹菜素能够缓解头皮发痒，可应用于洗发水、护发素等护发产品中，改善头皮健康状况，减少头屑产生，使头发更加柔顺光滑.
色素稳定作用
芹菜素可用作化妆品中色素稳定剂，推荐用量为 1%，有助于保持化妆品颜色的稳定性，延长化妆品的保质期.
