来源与提取方法
1.来源：二氢槲皮素主要来源于一些植物，其中西伯利亚落叶松是其重要的天然来源。落叶松的树皮、木材等部位含有一定量的二氢槲皮素。此外，一些其他的植物如紫杉等也含有这种成分。
提取方法：
溶剂提取法：这是比较常见的提取方法。通常使用乙醇、甲醇等有机溶剂来提取二氢槲皮素。例如，将落叶松树皮粉碎后，用一定浓度的乙醇溶液进行浸泡，在适当的温度和时间条件下，二氢槲皮素会溶解在乙醇中。然后通过过滤、浓缩等步骤，进一步纯化得到二氢槲皮素。
超临界流体萃取法：超临界二氧化碳是常用的超临界流体。这种方法具有选择性好、提取效率高、无溶剂残留等优点。在超临界状态下的二氧化碳可以有效地从植物原料中提取二氢槲皮素，提取后通过调节压力和温度，使二氧化碳变成气体逸出，留下纯净的二氢槲皮素提取物。
2.质量标准与检测方法
质量标准：
纯度是一个关键指标。在营养保健食品原料中，二氢槲皮素的纯度一般要求达到一定的水平，例如，通常要求纯度在 90% 以上，以确保其有效性和安全性。
重金属含量需要严格控制。像铅、汞、镉等重金属含量必须符合国家相关标准，因为重金属超标会对人体健康造成严重危害。
微生物限度也很重要。原料中细菌、霉菌、酵母菌等微生物的数量应该在规定的范围内，防止微生物污染导致的产品变质和对人体的不良影响。
3.检测方法：
高效液相色谱法（HPLC）：这是检测二氢槲皮素纯度的主要方法。通过将样品注入 HPLC 系统，根据二氢槲皮素在色谱柱中的保留时间和峰面积等参数，与标准品进行对比，从而确定其纯度。
原子吸收光谱法：用于检测重金属含量。它可以精确地测量样品中各种重金属元素的含量。
微生物检测方法：如平板计数法可以用来检测微生物的数量。通过将样品稀释后，接种到特定的培养基平板上，在适宜的温度和时间条件下培养，然后计数菌落形成单位（CFU），以确定微生物的数量是否符合标准。
在营养保健食品中的应用优势
1.天然属性的吸引力：二氢槲皮素是一种天然化合物，相比一些化学合成的抗氧化剂等成分，消费者更容易接受。它满足了人们对于天然、绿色保健产品的需求，在市场上具有一定的竞争优势。
2.多功能性保健作用：
它强大的抗氧化功能可以帮助人体清除自由基，减缓衰老过程。在一些抗衰老的营养保健食品中应用前景广阔。
由于其对心血管系统的保护作用，如降低血脂、调节血压等，可用于开发预防心血管疾病的保健食品。
还能调节血糖，对于糖尿病患者或者糖尿病前期人群，含有二氢槲皮素的保健食品可以作为辅助调节血糖的产品。
应用形式与配方设计
1.应用形式：
胶囊剂：将二氢槲皮素制成胶囊是比较常见的形式。这种形式可以有效地保护二氢槲皮素免受外界环境（如空气、湿度等）的影响，保证其稳定性。同时，胶囊剂便于服用，剂量也比较容易控制。
片剂：压制成片剂也是一种应用方式。可以通过添加适当的辅料（如填充剂、崩解剂、润滑剂等），使二氢槲皮素能够更好地成型，并且在人体内能够顺利崩解和吸收。
口服液体制剂：对于一些不易吞咽胶囊或片剂的人群，口服液体制剂是个不错的选择。不过，液体制剂需要添加适当的防腐剂和稳定剂，以防止二氢槲皮素降解和微生物滋生。
2.配方设计：
在设计营养保健食品配方时，可以将二氢槲皮素与其他具有互补作用的成分相结合。例如，与维生素 C、E 等抗氧化剂一起使用，可以增强抗氧化效果。因为维生素 C 和 E 可以在不同的环节参与自由基清除过程，与二氢槲皮素协同作用，为人体提供更全面的抗氧化保护。
还可以将二氢槲皮素与一些对心血管有益的成分（如鱼油、辅酶 Q10 等）搭配。鱼油富含 ω - 3 脂肪酸，有助于降低血脂和抗炎；辅酶 Q10 可以保护心脏，增强心肌功能。它们与二氢槲皮素一起，可以更好地发挥对心血管系统的保护作用。
