山奈酚在化妆品领域主要有以下应用：
抗氧化
作用：能清除皮肤表面的自由基，减少氧化损伤，预防皮肤衰老。如超氧阴离子自由基、羟基自由基等会攻击皮肤细胞，导致细胞损伤和胶原蛋白流失，山奈酚通过提供氢原子或电子稳定这些自由基，起到保护皮肤的作用。
应用产品：常添加于各类抗衰面霜、精华液中，帮助皮肤保持弹性，减少皱纹产生。
抗炎
作用：抑制炎症介质释放和炎症信号通路激活，减轻皮肤炎症反应。可作用于细胞内如核因子 - κB（NF - κB）、丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）等靶点，减少肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）、白细胞介素 - 6（IL - 6）等炎症因子产生和释放，缓解皮肤发红、瘙痒等炎症症状。
应用产品：适用于敏感肌护肤品，如舒缓修护面膜、抗炎爽肤水等，帮助敏感肌肤减轻炎症，增强皮肤耐受性。
美白
作用：抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，山奈酚通过抑制其活性，阻止黑色素形成，从而达到美白肌肤的效果。
应用产品：常出现在美白精华、美白乳液等产品中，帮助提亮肤色，改