山奈酚对心血管系统的保护作用主要体现在以下几个方面：
调节血脂
抑制胆固醇合成：山奈酚能够作用于肝脏中胆固醇合成的关键酶，如羟甲基戊二酰辅酶 A（HMG - CoA）还原酶，抑制该酶的活性，从而减少内源性胆固醇的合成。
促进胆固醇代谢：它可以促进肝脏对低密度脂蛋白胆固醇（LDI - C）的摄取和代谢，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）的合成和分泌。HDL - C 能够将血管壁中的胆固醇转运到肝脏进行代谢，具有抗动脉粥样硬化的作用。
降低血压
舒张血管平滑肌：山奈酚可以激活血管平滑肌细胞中的钾离子通道，使钾离子外流增加，细胞膜超极化，从而抑制钙离子内流，导致血管平滑肌舒张，血管扩张，血压降低。
抑制肾素 - 血管紧张素 - 醛固酮系统（RAAS）：山奈酚能够抑制 RAAS 系统的激活，减少血管紧张素 Ⅱ 的生成和醛固酮的分泌。血管紧张素 Ⅱ 是一种强烈的血管收缩剂，会导致血压升高，而醛固酮会促进钠和水的重吸收，增加血容量，也会使血压上升。山奈酚通过抑制 RAAS 系统，从而发挥降血压作用。
抑制血小板聚集
减少血小板活化因子释放：山奈酚可以抑制血小板受到刺激后释放血小板活化因子，如血栓素 A₂等。血栓素 A₂会促进血小板的聚集和血管收缩，山奈酚减少其释放，从而抑制了血小板的聚集。
抑制血小板膜糖蛋白表达：它还能抑制血小板膜上糖蛋白 Ⅱb/Ⅲa 受体的表达和激活，该受体是血小板聚集的关键受体，山奈酚通过此作用阻碍血小板之间的相互黏附与聚集，降低血栓形成的风险。
改善血管内皮功能
促进一氧化氮（NO）生成：山奈酚可以刺激血管内皮细胞合成和释放 NO，NO 是一种重要的血管舒张因子，能够松弛血管平滑肌，增加血管通透性，抑制血小板聚集和白细胞黏附，从而改善血管内皮功能，维持血管的正常生理状态。
减少内皮素 - 1（ET - 1）分泌：山奈酚能够抑制内皮细胞分泌 ET - 1，ET - 1 是一种强效的血管收缩肽，其过度分泌会导致血管收缩和内皮功能障碍。山奈酚通过减少 ET - 1 的分泌，有助于维持血管内皮的正常功能，保护心血管系统。
抗炎与抗氧化
减轻炎症反应：山奈酚具有抗炎作用，能够抑制炎症因子如肿瘤坏死因子 - α（TNF - α）、白细胞介素 - 6（IL - 6）等的表达和释放，减轻血管壁的炎症反应，防止炎症对血管内皮的损伤，进而减少动脉粥样硬化的发生风险。
清除自由基：如前文所述，山奈酚是一种抗氧化剂，可清除体内的自由基，减少氧化应激对血管内皮细胞、心肌细胞等的损伤，保护心血管系统的正常结构和功能。
