参与氮代谢：γ - 氨基丁酸是体内氨基酸代谢的中间产物，它可以通过一系列代谢途径参与氮的转运和代谢平衡。例如，在肝脏中，γ - 氨基丁酸可以与 α - 酮戊二酸进行转氨反应，生成谷氨酸和琥珀酸半醛。谷氨酸可进一步参与尿素循环，将体内多余的氮转化为尿素排出体外，从而维持体内氮平衡。

调节血糖水平：γ - 氨基丁酸对血糖代谢具有一定的调节作用。它可以通过影响胰岛素的分泌和作用来调节血糖。研究表明，γ - 氨基丁酸能够促进胰岛素的分泌，增强胰岛素对靶细胞的作用，使细胞摄取和利用葡萄糖的能力增加，从而降低血糖水平。此外，γ - 氨基丁酸还可以抑制糖异生途径中的关键酶活性，减少肝脏中葡萄糖的合成和释放，有助于维持血糖的稳定。

促进脂肪代谢：γ - 氨基丁酸在脂肪代谢中也起到一定的作用。它可以通过调节激素敏感性脂肪酶的活性，促进脂肪细胞中的脂肪分解，释放脂肪酸进入血液循环，供其他组织器官氧化利用。同时，γ - 氨基丁酸还能影响脂肪酸的合成和转运，调节脂肪在体内的分布和储存，有助于维持正常的脂肪代谢和体重平衡。