1. 调节脂质代谢，抑制 LDL 氧化
降血脂作用：
动物实验显示，二氢槲皮素可降低血清总胆固醇（TC）、LDL-C 水平，同时升高 HDL-C（如大鼠模型中 TC 降低 20%-30%）。
机制可能涉及激活过氧化物酶体增殖物激活受体 γ（PPARγ），促进脂质分解与转运。
抑制 LDL 氧化：
LDL 氧化是动脉粥样硬化的起始环节，二氢槲皮素通过清除自由基（如超氧阴离子）和螯合金属离子（Fe²⁺、Cu²⁺），抑制 LDL 氧化修饰，减少泡沫细胞形成。
2. 保护血管内皮细胞，改善血管功能
抗氧化损伤：
内皮细胞暴露于氧化应激时，二氢槲皮素可上调内皮型一氧化氮合酶（eNOS）表达，促进一氧化氮（NO）生成，增强血管舒张功能。
体外实验表明，DHQ 可使氧化低密度脂蛋白（ox-LDL）诱导的内皮细胞凋亡率降低 40%。
维持内皮屏障完整性：
抑制炎症因子（如 TNF-α）诱导的血管内皮细胞黏附分子（VCAM-1、ICAM-1）表达，减少单核细胞黏附与浸润。
3. 抗炎与抗血小板聚集作用
抑制炎症信号通路：
阻断核因子 κB（NF-κB）通路，减少白细胞介素 - 6（IL-6）、肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）等促炎因子释放，降低斑块内炎症反应。
抗血小板活化：
抑制 ADP、胶原诱导的血小板聚集，其作用强度与阿司匹林相当（体外实验中 IC50 约为 10 μM），从而减少血栓形成风险。
4. 抑制血管平滑肌细胞异常增殖
动脉粥样硬化中，血管平滑肌细胞（VSMC）从血管中膜向内膜迁移与增殖是斑块形成的重要步骤。
二氢槲皮素可通过抑制丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）通路，减少 VSMC 的增殖与迁移，延缓斑块进展。
