免疫系统的正常运作依赖 “先天免疫（如巨噬细胞、中性粒细胞）” 和 “适应性免疫（如 T 细胞、B 细胞）” 的协同，以及 “促炎” 与 “抗炎” 信号的平衡。槲皮素主要通过 4 大机制作用于免疫系统：
1. 激活先天免疫细胞，强化 “第一道防线”
先天免疫是抵御病原体的初始屏障，核心细胞包括巨噬细胞（吞噬病原体）、中性粒细胞（杀灭细菌）、自然杀伤细胞（NK 细胞）（清除感染细胞 / 癌细胞），槲皮素可直接增强这些细胞的功能：
提升巨噬细胞活性：巨噬细胞通过 “吞噬作用” 清除细菌、病毒等异物，槲皮素可激活巨噬细胞表面的 “TLR4 受体”（识别病原体的关键受体），促进其吞噬能力提升 30%-50%（细胞实验数据），同时增加巨噬细胞分泌 “抗菌物质”（如一氧化氮 NO、溶菌酶），增强对病原体的杀灭效果。
增强 NK 细胞杀伤能力：NK 细胞无需提前 “识别” 病原体即可直接杀伤异常细胞（如病毒感染细胞、肿瘤细胞），动物实验显示，给免疫低下小鼠（如衰老、应激诱导）补充槲皮素（每日 50mg/kg 体重），可使 NK 细胞的杀伤活性提升 20%-40%，减少感染或肿瘤发生风险。
促进中性粒细胞趋化与吞噬：中性粒细胞是 “最早到达感染部位” 的免疫细胞，槲皮素可通过激活 “MAPK 信号通路”，促进中性粒细胞向感染灶迁移，并增强其对细菌的吞噬和杀灭能力，缩短感染清除时间。
2. 调节适应性免疫细胞，强化 “特异性防御”
适应性免疫是针对特定病原体的 “精准防御”，依赖 T 细胞（细胞免疫）和 B 细胞（体液免疫，产生抗体）的协同作用，槲皮素可调控其增殖、分化与功能：
促进 T 细胞活化与分化：T 细胞分为 “辅助性 T 细胞（Th 细胞，调节免疫信号）” 和 “细胞毒性 T 细胞（Tc 细胞，杀伤感染细胞）”。槲皮素可增加 Th 细胞分泌 “IL-2（免疫增强因子）”，促进 Tc 细胞增殖，提升其对病毒感染细胞（如流感病毒、疱疹病毒）的杀伤效率；同时，它可调节 Th1/Th2 细胞平衡（避免 Th2 过度激活导致过敏），减少免疫紊乱。
增强 B 细胞抗体生成：B 细胞通过产生 “特异性抗体” 结合病原体（如细菌毒素、病毒颗粒），阻止其感染细胞。动物实验表明，给小鼠注射抗原（如流感疫苗）的同时补充槲皮素，可使 B 细胞产生的 “中和抗体” 水平提升 25%-35%，且抗体持续时间延长，提示其可能增强疫苗接种后的免疫应答效果（需更多人体研究验证）。
3. 平衡细胞因子，避免 “免疫过度激活”
细胞因子是免疫细胞间的 “信号分子”，分为 “促炎因子”（如 TNF-α、IL-6，增强免疫但过量致炎症损伤）和 “抗炎因子”（如 IL-10，抑制过度炎症）。槲皮素的核心作用是 “双向调节” 细胞因子平衡，而非单纯 “增强”：
抑制过度促炎因子释放：当免疫系统因感染、损伤过度激活时（如急性炎症、慢性炎症性疾病），槲皮素可抑制 “NF-κB 信号通路”（促炎因子合成的关键通路），减少 TNF-α、IL-6 的分泌，避免炎症因子 “风暴” 导致的组织损伤（如肺部炎症、关节炎症），间接保护免疫细胞功能（过度炎症会消耗免疫细胞）。
促进抗炎因子表达：在慢性炎症状态下，槲皮素可诱导免疫细胞（如巨噬细胞、Treg 细胞）分泌 IL-10 等抗炎因子，缓解慢性炎症对免疫系统的长期消耗，恢复免疫细胞的正常防御能力。
4. 抗氧化保护免疫细胞，减少 “氧化应激损伤”
免疫细胞在活化过程中会产生大量 “活性氧（ROS）”—— 适量 ROS 可增强免疫细胞的杀菌能力，但过量 ROS 会氧化损伤免疫细胞的 DNA、蛋白质和细胞膜（如之前提到的脂质过氧化），导致免疫细胞功能下降甚至死亡。
槲皮素通过其强抗氧化性（含多个酚羟基），可直接清除过量 ROS，减少氧化应激对巨噬细胞、T 细胞、B 细胞的损伤；同时激活细胞内 “抗氧化酶系统”（如 SOD、GSH-Px），增强免疫细胞自身的抗氧化能力，维持其正常增殖与功能。
