增强免疫力功能食品：岩藻多糖具有免疫调节作用，能够激活人体免疫系统，增加 NK 细胞、T 淋巴细胞等免疫细胞的数量和活性，从而增强机体的免疫力。基于此，可将岩藻多糖添加到各类功能食品中，如片剂、胶囊、冲剂等，制成适合免疫力低下人群食用的保健食品.

胃肠道健康功能食品：岩藻多糖对胃肠道有诸多益处，如能抑制幽门螺杆菌的增殖、阻止其粘附及入侵胃黏膜，还具有抗氧化和抗炎症作用，可有效预防和治疗胃炎、消化道溃疡等胃部疾病；同时，它还能调节肠道菌群，促进有益菌生长，抑制有害菌繁殖，改善肠道功能，缓解便秘、肠炎等问题。因此，可开发含有岩藻多糖的胃黏膜保护剂、肠道益生菌制剂的辅助成分或者专门针对胃肠道炎症的膳食补充剂等功能食品.

抗肿瘤辅助功能食品：研究发现岩藻多糖能够抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤血管生成以及激活机体免疫系统，在癌症的辅助治疗中具有一定的潜力。据此可研发出适合肿瘤患者或肿瘤高危人群食用的具有抗肿瘤辅助作用的功能食品.

植物饮品：岩藻多糖可以添加到各种植物饮品中，如将其加入到海带汁、裙带菜汁等海藻饮品中，不仅可以增强饮品的营养价值，还能赋予其独特的保健功能，如增强免疫力、抗氧化等；也可将其添加到其他果蔬汁饮品中，开发出具有复合保健功能的新型植物饮品5.

茶饮料：在茶饮料中添加岩藻多糖，如绿茶饮料、红茶饮料等，利用岩藻多糖的抗氧化、降血脂等功效，与茶叶中的有效成分协同作用，进一步提升茶饮料的健康价值，开发出具有抗氧化、预防心血管疾病等功能的茶饮料产品。

运动饮料：运动饮料中添加岩藻多糖，可以利用其增强免疫力、抗疲劳等作用，为运动人群提供更全面的营养支持和健康保障，帮助运动人群在运动后更快地恢复体力，增强身体的抵抗力。

面包：研究表明，岩藻多糖具有抑制淀粉消化酶 α- 淀粉酶、α- 葡萄糖苷酶和淀粉葡萄糖苷酶的能力，在面包中添加岩藻多糖，可使面包的淀粉消化率降低，从而降低面包的升糖指数，对于需要控制血糖的人群来说，是一种更健康的选择。此外，岩藻多糖还可以改善面包的口感和质地，增加面包的保湿性和弹性，延长面包的货架期.

糕点：在糕点制作中加入岩藻多糖，可提高糕点的营养价值和保健功能，如增强免疫力、抗氧化等；同时，岩藻多糖还可以改善糕点的品质，使糕点更加柔软、细腻、保湿，减少糕点在储存过程中的干裂和变硬现象，提高糕点的口感和品质。

酸奶：岩藻多糖添加到酸奶中，一方面可以增加酸奶的营养价值，发挥其增强免疫力、抗氧化、调节肠道菌群等保健功效；另一方面，岩藻多糖可以改善酸奶的流变学特性和质地，使酸奶更加浓稠、细腻，口感更加滑润，提高酸奶的品质和稳定性。

奶粉：在奶粉中添加岩藻多糖，可以开发出具有特定保健功能的奶粉产品，如适合中老年人的增强免疫力、调节血脂奶粉，适合儿童的增强免疫力、促进生长发育奶粉等，满足不同消费人群对奶粉营养和保健功能的需求。